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              釀酒技術的技術演變

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              點擊次數:31 更新時間:2021年04月07日23:16:31 打印此頁 關閉
               說起釀酒技術,中國是世界上最早掌握釀酒技術的國家,大約在春秋戰國時期就已經出現了酒。而最早具有文獻記載的釀酒技術出現在唐朝,在唐宋時期的釀酒文獻有《北山酒經》、《酒經》、《齊民要術》等等。在古時,酒的出現與農耕文明關系密切。古人將糧食等進行自然發酵,稍將過濾,利用微生物發酵生產含一定濃度酒精液體就稱之為酒。那時技術缺乏,人們主要是憑經驗釀酒,生產規模一般不大,基本上是手工操作。酒的質量沒有一套可信的檢測指標作保證。而到現在,釀酒技術因時代變遷而發生變化。
                      由于受西方科技影響,國內的釀酒技術發生巨大變化。在中國當代,釀酒早已不需要人工制作,全為機械代替。從而生產勞動強度大大降低,機械化水平提高,酒的質量就會有一定的保障。
              釀酒設備在國內釀酒市場上漸漸趨于成熟,大大小小的釀酒機械設備逐漸頂新立異。從而釀酒設備的好壞成為釀酒成功與否的關鍵。 釀酒設備傳承賴家釀酒技術配方,幾十年釀酒設備研發推廣,有5大類型20多款常規設備,并可根據用戶需要訂制不定型特殊蒸餾設備,采用304不銹鋼精制,耐酸堿耐高溫。目前,牧陽釀酒設備有一種釀酒技術已經是十分成熟了,就是通過將小麥、高梁或者是其他糧食進行擠扁,在這個過程之中,因為設備能夠使糧食達到一定的擠扁破皮,因此,對于提高白酒的產量還是存在著影響的。牧陽釀酒設備鄭重推薦:熟料釀酒,雖然過程費時,費力,但借助多功能機械釀酒設備,畢竟機械比人手強大,省掉了很多人工繁雜的步驟,極大的提高了工作效率、出酒率和白酒質量。
                      釀酒的成功不單只指出酒量的多少,酒的酒精純度的高低,酒的口感品質的好與壞,最最為關鍵的還是釀酒技術的進步和成熟。用傳承的釀酒技術與現代釀酒設備相結合,就能夠相得益彰,美酒飄香也不是難事了。
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