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              生料液態釀酒設備的應用

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              點擊次數:392 更新時間:2020年03月19日11:22:49 打印此頁 關閉
              生料液態釀酒設備主要應用于,生料液態白酒的制作,也是現在的新型釀酒辦法,它比傳統做酒方法更加省時省力,出酒率也較固態釀酒設備做的酒高,當然,酒的口感稍微遜色于熟料固態釀酒設備做出的酒,但它能省力氣節約成本,具體做法就是水先把水加入缸里,然后把糧食倒入缸中,再加入酒曲攪拌均勻,糧食和水的比例是1比3,除了大米,其他的糧食都得粉碎下,更容易發酵。
                     還有很重要一點,無論是液態釀酒設備做酒還是固態釀酒設備做酒,發酵是很重要的環節,如果發酵的好,酒的口感就好,出酒率也高,發酵時除了酒曲外,發酵的室內溫度是很重要的一個因素,最好的發酵溫度是26度左右,如果高于40度就會將曲燒死,如果溫度低于20度則發酵不出酒,所以發酵的溫度一定要掌握好。本文由泰安寶鼎釀酒設備廠提供。
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