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来源 : oq1rdgz 发布时间:2020-11-22 03:00:17

邢台口碑好的特产平台oq1rdgz,大米的三个常见营养误区误区误区三本地米都比外地米好人普遍有“本地情结”,大米也喜欢吃本地米,而且不少人认为本地米质量吃口比外地米好。认为,大米是有好坏,但以本地米和外地米来分好坏,其实很不科学。决定大米品质的因素很多,包括稻米品种、种植环境、种植方法、加工方法、后期储运等。“一方水土养一方人”,本地农民在品种选择上,可能会选择苏州人更喜欢的软糯品种,但这并不能证明本地米就比外地米好。另外,外地米的概念涵盖的地域也太广,比如东北米,苏北米,安徽米,再加上小环境不同,种植技术高下,所以很难以地域来划分哪里的米更好。不过一般认为,东北米普遍质量较高。 大米的三个常见营养误区误区第三,由于米粒表面水气凝聚,所以米粒色泽会显得鲜明。另外,因为米粒潮湿,沾附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,显得毛糙、不光洁,同时,由于大米胚部组织较松,含蛋白质、脂肪较多,霉菌先从此侵蚀,使得胚部会变色,俗称“起眼”;米粒侧面与背面的沟纹呈白色,继而成灰白色,称为“起筋”。一般来说,大米“起眼”或“起筋”,就已经转入发热霉变的第二阶段,这时必须摊凉和通风,及时处理,以防继续变质在大米早期发热霉变过程中,如及时处理,淘洗干净,不影响食用。


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,只要油脂处于密闭状态,其氧化速度就基本可以忽略。但是,一旦把油提回家,瓶盖打开,失去密封,油脂的氧化速度就会大大增加。 做到四点预防食用油过期;很多人以为,油和牛奶、蔬菜不一样,是一种耐储存的食品,事实却并非如此

米煮粥时,无论是煮白粥,还是豆粥、菜粥,都不应该加碱。因为加碱煮出来的粥维生B的损失率高达96%,矿物质也不轻易被吸收。煮粽子、制豆沙馅等也不该加碱。你可能错误洗掉了大米的营养教你怎样正确淘米;洗不用热水流水洗米淘米要用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗


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能错误洗掉了大米的营养教你怎样正确淘米;洗米是煮米必须经过的一个过程,很多人为了吃上干净的大米,在洗米的时候拼命搓干净大米,这样的做法到底对不对呢?下面赶紧和小编一起来探讨一下吧。大米营养在表层大米富含人必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一
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说陈米不能吃,而是说它口感不好,营养成分也在长时间的存放过程中有所流失。其实不仅是大米,任何食物都是越新鲜越好。支招:怎样买油才安全?3.看透明度:高品位油透明度好、无浑浊。优质植物油静置24小时后,应是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物(花生油在冬天低温时会凝固成不透明状,属正常的现象)

分层,很可能是掺假混杂油;植物油如果透明度差、有气泡,很有可能是变质了。4.闻气味:不同品种的油气味也不同,选购时可以用手指沾一点油抹在手掌心,搓后闻其气味,品质好的油,应视品种的不同具有各自的油味,不应有其他的异味

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